一百九十六章，鱼鳔
第三次的专题活动，唐凡定在了营业的第五天，也就是举办完这次专题活动，他就又可以休息两天了。
这次的专题活动所用的菜品都是鳙鱼用做的，除了没有鱼头外，鳙鱼的大部分部位都被端上了餐桌。
鱼肉鱼骨鱼尾巴，连内脏都做了一道菜。
还是五菜一汤，汤是鱼片汤，而菜则有炸鱼骨，煮鱼丸，糖醋鱼块，剁椒鱼尾外加一道葱焗鱼鳔。
鱼片汤，就是把鱼肉切成薄片，放料酒和细盐腌制入味，用面糊一裹，放锅里大火烧开，然后出锅撒上一些胡椒粉和香菜丁……
做法简单，但味道却不简单，鱼汤鲜，鱼肉嫩，再加上胡椒的香辣，喝上一口，只觉得嘴里鲜香无比，而在咽下时，却又能感觉到有淡淡的火线从喉咙处直滑入胃里，让整个身体都暖融融的。
炸鱼骨做起来也没什么技术含量，但在处理的时候却非常考验刀工……
鱼肚上的肋骨要取下一多半，只留肚皮处那有两指宽的最嫩的鱼肉，这个还没什么，难的是要把鱼背处的主鱼骨完好的剔除出来，并且还不能沾染太多的鱼肉，否则就容易造成浪费。
这种难度的剔骨如果让唐凡来做，他怎么也得剔个一上午，好在魏大叔的刀法出神入化，三下五除二的就将所需鱼骨剔除了出来，然后就往沸腾的油锅中一放，等再捞出来时，雪白的鱼骨已经变成了诱人的金黄色，再往上面撒点椒盐，哈，那个美味啊……
入口全是酥脆！
主鱼骨被炸的就像是锅巴一样，嚼在嘴里咯嘣咯嘣响，而肋刺就更加美妙了，月牙形的长长鱼刺上挂着一个小肉球，就像一个个牙签肉，偏偏外皮酥脆内里却是鲜嫩无比，再配合上椒盐，咬在嘴里当真是美妙无比！
而从鱼肚上剔除出来的鱼肉，则被做成了鱼丸，因为这里的鱼肉没有细小的倒刺，做出来的鱼丸吃起来就会畅快无虑。
鱼丸这道菜也可以当做半个汤品，因为是用水煮出来的，汤里除了放点盐之外，没有任何调料，调料都在做鱼丸时放进了鱼肉里，鱼丸只需用放入水中大火烧开，然后捞出来就可以了。
这样氽出来的鱼丸，咬起来那是无比弹软，再加上鱼肉的鲜美，那种美妙，根本不用再多加形容了！
而剁椒鱼尾就和剁椒鱼头的做法一样，只是把鱼头换成了鱼尾。
虽然这道菜没剁椒鱼头出名，但味道却同样的美妙，甚至在某些方面还能尤胜一筹，因为鱼的尾巴是用来划水的，需要经常摆动，所以鱼尾处的肉质更加紧密，俗称活肉，也因此，剁椒鱼尾也被称为“剁椒划水”……
大把的红色剁椒，用盐醋料酒葱姜腌渍过的鱼尾，放入蒸锅中蒸熟，出锅后再淋上酱红的芡汁，香辣鲜嫩融汇为一体，入嘴香辣无比却也鲜嫩无比，真真是软糯香浓！
以上这些菜肴还都不算太过特殊，这最后的葱焗鱼鳔才是真的厉害，不是说做法厉害，而是其营养价值……
鱼鳔的功效：补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。可治疗肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮等等……
别看鱼鳔都是治疗一些常见的病症，但其实越是治疗普通伤病的良药就越是好药，毕竟大部分人还是得普通病症多，而且这鱼鳔的各种功效都很强劲，这就更难得了。
淡水鱼的鱼鳔不怎么出名，但说起海鱼的鱼鳔……嗯，大部分人可能还是没怎么听说过，不过‘海八珍’的名头应该还是都听说过的。
而海鱼的鱼鳔就是传说中的海八珍之一，更是华夏的四大补品之一。
华夏四大补品——鲍、参、翅、肚。
前三个大家都知道，最后的一个‘肚’，指的是鱼肚，也就是海鱼的鱼鳔，也被称作——‘花胶’。
经过晒制的海鱼鱼鳔，价格那是非常的昂贵，一个鱼鳔动辄就是几千甚至几万十几万，年头久远的大花胶更是能拍卖到几百万的天价，足可见其珍贵的程度了！
当然，唐凡这里的鳙鱼鱼鳔不值钱，功效照比海鱼鱼鳔也要小上很多，不然他也不舍得就这么拿出来了，但再怎么不值钱，这也是是鱼鳔，不管怎么说也是个好东西。
其实唐凡一直都知道这鱼鳔是好东西，他从解剖第一条鳙鱼时就一直存着鱼鳔，本来想等积攒的多了自己吃个爽，但后来发现的异界新食材越来越多，他也就没来得及消灭，但也幸亏他之前没来得及吃，不然今天还真上不了这道菜了。
毕竟一条鱼只有一个鱼鳔，和鱼头一样数量太少了，不过幸亏这异界鳙鱼个头大，鱼鳔的份量也足，几条鱼的鱼鳔加起来，再配上葱姜和辣椒，也足以炒出一盘了，而经过唐凡之前的积攒，倒也足够举办这么一次鱼肉宴了。
鱼鳔其实腥味很重，但用葱、姜、辣椒再加上一些米酒以后，不仅腥味尽除，味道也更加的香浓，而“焗”出来的鱼鳔，口感格外神奇，外层脆爽，内层粘糯，还带着点鱼鳔本身的柔嫩润滑，配上葱姜的浓香厚味，味道那是相当出众，简直让人流连忘返！
从众食客的反应也能看的出来。
不管男女老少，在吃到这少见的佳肴时，那表情，个个都是挑眉瞪眼，纷纷被这鱼鳔那富有层次的口感惊艳到不行，都在心里连赞神奇，而有些识货的顾客，在认出这是什么好东西后，更是大呼这次来值了，每次的四万块钱，果然都没白花过！
就在众食客在小院中吃的热火朝天的时候，小院外，来了一个与众食客稍显不同的人。
这是一个男人，三十多岁，模样普通，但看其打扮和神态，却是满满的文艺范，尤其是他脖子上挂着的单反相机，深深的出卖了他的属性，这是个摄影文青……
“这院外的两个玻璃房建的挺有意思，不过……这么多人在这是干嘛呢？”
来人歪着脑袋，不解的看着院外两个玻璃房中那形形色色的众多男女。
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这次的专题活动所用的菜品都是鳙鱼用做的，除了没有鱼头外，鳙鱼的大部分部位都被端上了餐桌。
鱼肉鱼骨鱼尾巴，连内脏都做了一道菜。
还是五菜一汤，汤是鱼片汤，而菜则有炸鱼骨，煮鱼丸，糖醋鱼块，剁椒鱼尾外加一道葱焗鱼鳔。
鱼片汤，就是把鱼肉切成薄片，放料酒和细盐腌制入味，用面糊一裹，放锅里大火烧开，然后出锅撒上一些胡椒粉和香菜丁……
做法简单，但味道却不简单，鱼汤鲜，鱼肉嫩，再加上胡椒的香辣，喝上一口，只觉得嘴里鲜香无比，而在咽下时，却又能感觉到有淡淡的火线从喉咙处直滑入胃里，让整个身体都暖融融的。
炸鱼骨做起来也没什么技术含量，但在处理的时候却非常考验刀工……
鱼肚上的肋骨要取下一多半，只留肚皮处那有两指宽的最嫩的鱼肉，这个还没什么，难的是要把鱼背处的主鱼骨完好的剔除出来，并且还不能沾染太多的鱼肉，否则就容易造成浪费。
这种难度的剔骨如果让唐凡来做，他怎么也得剔个一上午，好在魏大叔的刀法出神入化，三下五除二的就将所需鱼骨剔除了出来，然后就往沸腾的油锅中一放，等再捞出来时，雪白的鱼骨已经变成了诱人的金黄色，再往上面撒点椒盐，哈，那个美味啊……
入口全是酥脆！
主鱼骨被炸的就像是锅巴一样，嚼在嘴里咯嘣咯嘣响，而肋刺就更加美妙了，月牙形的长长鱼刺上挂着一个小肉球，就像一个个牙签肉，偏偏外皮酥脆内里却是鲜嫩无比，再配合上椒盐，咬在嘴里当真是美妙无比！
而从鱼肚上剔除出来的鱼肉，则被做成了鱼丸，因为这里的鱼肉没有细小的倒刺，做出来的鱼丸吃起来就会畅快无虑。
鱼丸这道菜也可以当做半个汤品，因为是用水煮出来的，汤里除了放点盐之外，没有任何调料，调料都在做鱼丸时放进了鱼肉里，鱼丸只需用放入水中大火烧开，然后捞出来就可以了。
这样氽出来的鱼丸，咬起来那是无比弹软，再加上鱼肉的鲜美，那种美妙，根本不用再多加形容了！
而剁椒鱼尾就和剁椒鱼头的做法一样，只是把鱼头换成了鱼尾。
虽然这道菜没剁椒鱼头出名，但味道却同样的美妙，甚至在某些方面还能尤胜一筹，因为鱼的尾巴是用来划水的，需要经常摆动，所以鱼尾处的肉质更加紧密，俗称活肉，也因此，剁椒鱼尾也被称为“剁椒划水”……
大把的红色剁椒，用盐醋料酒葱姜腌渍过的鱼尾，放入蒸锅中蒸熟，出锅后再淋上酱红的芡汁，香辣鲜嫩融汇为一体，入嘴香辣无比却也鲜嫩无比，真真是软糯香浓！
以上这些菜肴还都不算太过特殊，这最后的葱焗鱼鳔才是真的厉害，不是说做法厉害，而是其营养价值……
鱼鳔的功效：补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。可治疗肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮等等……
别看鱼鳔都是治疗一些常见的病症，但其实越是治疗普通伤病的良药就越是好药，毕竟大部分人还是得普通病症多，而且这鱼鳔的各种功效都很强劲，这就更难得了。
淡水鱼的鱼鳔不怎么出名，但说起海鱼的鱼鳔……嗯，大部分人可能还是没怎么听说过，不过‘海八珍’的名头应该还是都听说过的。
而海鱼的鱼鳔就是传说中的海八珍之一，更是华夏的四大补品之一。
华夏四大补品——鲍、参、翅、肚。
前三个大家都知道，最后的一个‘肚’，指的是鱼肚，也就是海鱼的鱼鳔，也被称作——‘花胶’。
经过晒制的海鱼鱼鳔，价格那是非常的昂贵，一个鱼鳔动辄就是几千甚至几万十几万，年头久远的大花胶更是能拍卖到几百万的天价，足可见其珍贵的程度了！
当然，唐凡这里的鳙鱼鱼鳔不值钱，功效照比海鱼鱼鳔也要小上很多，不然他也不舍得就这么拿出来了，但再怎么不值钱，这也是是鱼鳔，不管怎么说也是个好东西。
其实唐凡一直都知道这鱼鳔是好东西，他从解剖第一条鳙鱼时就一直存着鱼鳔，本来想等积攒的多了自己吃个爽，但后来发现的异界新食材越来越多，他也就没来得及消灭，但也幸亏他之前没来得及吃，不然今天还真上不了这道菜了。
毕竟一条鱼只有一个鱼鳔，和鱼头一样数量太少了，不过幸亏这异界鳙鱼个头大，鱼鳔的份量也足，几条鱼的鱼鳔加起来，再配上葱姜和辣椒，也足以炒出一盘了，而经过唐凡之前的积攒，倒也足够举办这么一次鱼肉宴了。
鱼鳔其实腥味很重，但用葱、姜、辣椒再加上一些米酒以后，不仅腥味尽除，味道也更加的香浓，而“焗”出来的鱼鳔，口感格外神奇，外层脆爽，内层粘糯，还带着点鱼鳔本身的柔嫩润滑，配上葱姜的浓香厚味，味道那是相当出众，简直让人流连忘返！
从众食客的反应也能看的出来。
不管男女老少，在吃到这少见的佳肴时，那表情，个个都是挑眉瞪眼，纷纷被这鱼鳔那富有层次的口感惊艳到不行，都在心里连赞神奇，而有些识货的顾客，在认出这是什么好东西后，更是大呼这次来值了，每次的四万块钱，果然都没白花过！
就在众食客在小院中吃的热火朝天的时候，小院外，来了一个与众食客稍显不同的人。
这是一个男人，三十多岁，模样普通，但看其打扮和神态，却是满满的文艺范，尤其是他脖子上挂着的单反相机，深深的出卖了他的属性，这是个摄影文青……
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